Totes les nostres elaboracions estan fetes de manera artesanal i utilitzant matèries primeres de València o el més pròxim possible.
Aquí pots trobar totes les “famílies” de ferments que treballem i una breu descripció; per a la informació completa de productes, accedeix mitjançant l’enllaç a la nostra plataforma de venda…
GRÀCIES.
per a veure el catàleg i la informació completa, si us plau accedeix a la nostra plataforma de venda en línia en aquest enllaç.
TEMPEH FRESC: a base de llegums locals (cigró, mongetes..) tractant de respectar els sabors , formats i llavors tradicionals, elaborat de manera artesanal.
VEGETALS: hortalisses, fruits de l’Horta de València transformats mitjançant la técnica ancestral de la FERMENTACIÓ, aprofitant els seus nutrients.
KIM XIS: les nostres versions elaborades amb producte local d’aquesta coneguda recepta d’origen coreà.
ATMELLATGES: aquesta és la paraula amb la qual nomenem els nostres «formatges vegans» elaborats a base d’ametlla local fermentada, untables y deliciosos.
KOMBUTXA: tradicional, te negre, sucre integral i bacteris… amb poc gas, la versió inicial i antiga d’aquesta beguda
MEL: fermentem mel al costat d’arrels medicinals per a conservar i potenciar les seves propietats, la nostra aportació als remeis tradicionals.
La Fermenteria de l'Horta 